Per Corkage si intende la tassa applicata da un ristorante o da un hotel per servire il vino portato dagli avventori anziché acquistato dal locale. In genere copre il costo del servizio del vino, come l'apertura e il versamento del vino, nonché i relativi bicchieri e il personale di servizio. Il costo del corkage può variare molto a seconda del locale e del livello di servizio offerto.
Cos'è il corkage e perché i ristoranti lo fanno pagare?
Il corkage è una tassa applicata dai ristoranti per servire il vino portato dai clienti. Copre il costo del servizio e le spese generali associate al servizio del vino.
A quanto ammonta in genere il Corkage?
Le tariffe variano a seconda delle politiche del ristorante e del livello di servizio offerto. Può variare da una tassa nominale a una percentuale del valore al dettaglio del vino.