Negli hotel la sigla RevPAS ha due significati collegati. Per meeting ed eventi indica il revenue per available space, cioè il ricavo che l'hotel ottiene per ogni unità di spazio congressuale ed eventi disponibile, di solito per metro quadrato al giorno. Nel food & beverage indica il revenue per available seat, cioè il ricavo che un outlet come un ristorante o un bar ottiene per ogni posto a sedere offerto in un certo numero di ore di apertura o di servizi. Entrambi applicano la logica del RevPAR a spazi diversi dalle camere e mostrano quanto bene l'hotel combina occupazione e prezzo nelle sale e negli outlet.
Come si calcola il RevPAS per sale meeting ed eventi?
RevPAS = ricavi degli spazi eventi / (spazio disponibile × numero di giorni). Esempio: un hotel con 1.200 m² di sale meeting incassa 108.000 € tra affitto delle sale e pacchetti congressuali in un mese di 30 giorni. Il suo RevPAS è 108.000 € / (1.200 × 30) = 3,00 € per metro quadrato al giorno.
Come si calcola il RevPAS nel food & beverage?
RevPAS = ricavi dell'outlet / (numero di posti × ore di apertura o servizi). Esempio: un ristorante con 80 posti, aperto a colazione e a cena, incassa 96.000 € in un mese di 30 giorni. Il suo RevPAS è 96.000 € / (80 × 2 × 30) = 20 € per posto a servizio.
Che rapporto c'è tra RevPAS e RevPAR?
Il RevPAR divide i ricavi camere per le camere disponibili; il RevPAS divide i ricavi di eventi o outlet per lo spazio o i posti disponibili. Come il RevPAR, il RevPAS cresce quando si usa una parte maggiore della capacità e quando ogni utilizzo rende di più: per questo gli hotel lo leggono insieme al tasso di utilizzo di sale o posti e alla spesa media, per capire quale dei due fattori determina il risultato.
