Dans l’hôtellerie, le RevPAS a deux sens voisins. Pour les séminaires et les événements, c’est le revenu par espace disponible (revenue per available space) : ce que l’hôtel gagne pour chaque unité de surface de salles et d’espaces événementiels dont il dispose, généralement par mètre carré et par jour. En restauration, c’est le revenu par siège disponible (revenue per available seat) : ce que rapporte un point de vente, comme un restaurant ou un bar, pour chaque place offerte sur un nombre donné d’heures d’ouverture ou de services. Les deux appliquent la logique du RevPAR à d’autres espaces que les chambres et montrent dans quelle mesure l’hôtel combine taux d’occupation et prix dans ses salles et ses points de vente.
Comment calcule-t-on le RevPAS pour les salles et les espaces événementiels ?
RevPAS = chiffre d’affaires des espaces événementiels / (surface disponible × nombre de jours). Exemple : un hôtel disposant de 1 200 m² de salles réalise 108 000 € de location de salles et de forfaits séminaire sur un mois de 30 jours. Son RevPAS est de 108 000 € / (1 200 × 30) = 3,00 € par mètre carré et par jour.
Comment calcule-t-on le RevPAS en restauration ?
RevPAS = chiffre d’affaires du point de vente / (nombre de places × heures d’ouverture ou services). Exemple : un restaurant de 80 couverts, ouvert au petit-déjeuner et au dîner, encaisse 96 000 € sur un mois de 30 jours. Son RevPAS est de 96 000 € / (80 × 2 × 30) = 20 € par place et par service.
Quel lien entre RevPAS et RevPAR ?
Le RevPAR divise le chiffre d’affaires hébergement par le nombre de chambres disponibles ; le RevPAS divise le chiffre d’affaires des événements ou d’un point de vente par la surface ou les places disponibles. Comme le RevPAR, le RevPAS augmente quand la capacité est mieux utilisée et quand chaque utilisation rapporte davantage. C’est pourquoi les hôtels le lisent avec le taux d’occupation des salles ou des places et la dépense moyenne, pour voir lequel des deux facteurs explique le résultat.
