El TOC es el coste total de explotar un establecimiento hotelero, incluidos los costes directos e indirectos.
¿Qué es el coste operativo total (TOC) en hostelería?
El coste operativo total (TOC, Total Operating Cost) es la suma de todos los gastos en los que incurre un hotel o alojamiento para funcionar durante un periodo determinado. Incluye suministros, mantenimiento, nóminas, marketing, impuestos sobre el inmueble, seguros, material y otros gastos operativos.
¿Cómo se calcula el coste operativo total (TOC) en hostelería?
Se suman todos los gastos operativos del hotel en un periodo definido, como un mes, un trimestre o un año. Este cálculo completo ofrece a la dirección una visión clara de todo lo que cuesta hacer funcionar el negocio, y es una métrica clave para evaluar la eficiencia operativa, elaborar presupuestos y planificar las finanzas del hotel.
