Le TOC est le coût total d’exploitation d’un établissement hôtelier, coûts directs et indirects compris.
Qu’est-ce que le coût total d’exploitation (TOC) dans l’hôtellerie ?
Le coût total d’exploitation (TOC, Total Operating Cost) est la somme de toutes les dépenses engagées par un hôtel ou un hébergement pour fonctionner pendant une période donnée. Il comprend l’énergie et les fluides, la maintenance, la masse salariale, le marketing, la taxe foncière, les assurances, les fournitures et les autres charges d’exploitation.
Comment calcule-t-on le coût total d’exploitation (TOC) dans l’hôtellerie ?
On additionne toutes les charges d’exploitation de l’hôtel sur une période définie, comme un mois, un trimestre ou une année. Ce calcul complet donne à la direction une vision claire de ce que coûte réellement le fonctionnement de l’établissement. C’est un indicateur essentiel pour évaluer l’efficacité opérationnelle, établir les budgets et planifier les finances de l’hôtel.
