Es un indicador que mide, en forma de porcentaje, el rendimiento que genera la inversión en un hotel.
Se calcula dividiendo el margen bruto entre la inversión total en el hotel.
¿Qué es el GMROI (rendimiento del margen bruto sobre la inversión) y cómo se calcula en hostelería?
El GMROI es un indicador financiero que se utiliza en hostelería para valorar la rentabilidad de lo invertido en existencias. Relaciona el margen bruto obtenido con las ventas y la inversión en inventario, y se calcula dividiendo el margen bruto entre el coste medio del inventario. Cuanto más alto es el GMROI, mejor convierte el hotel en beneficio lo que invierte en existencias.
¿Por qué es importante el GMROI para los hoteles?
El GMROI ayuda a los hoteles a evaluar la rentabilidad y la eficiencia de su gestión de existencias. Si lo siguen de forma periódica, pueden detectar los productos que rinden por debajo de lo esperado, ajustar los niveles de inventario y asignar mejor los recursos para maximizar la rentabilidad. El GMROI también orienta decisiones estratégicas sobre precios, compras y gestión de inventario, y contribuye así a mejorar los resultados financieros y la competitividad.
