Le « stop sell », ou arrêt des ventes, consiste à suspendre temporairement la vente d’un produit ou d’un service donné, généralement en raison d’une disponibilité limitée, de travaux de maintenance ou de décisions tarifaires stratégiques. Le terme est très courant dans l’hôtellerie et le tourisme pour gérer le stock de chambres et bien répartir les ressources. En appliquant un stop sell, l’établissement maîtrise la demande, évite le surbooking et préserve la qualité du service.
Que signifie « stop sell » dans l’hôtellerie ?
Cela signifie suspendre temporairement la vente d’un produit ou d’un service donné, généralement en raison d’une disponibilité limitée ou de travaux de maintenance.
Pourquoi les établissements appliquent-ils un « stop sell » ?
Pour gérer leur stock de chambres, maîtriser la demande, éviter le surbooking et préserver la qualité du service.
