Dans l’hôtellerie, les « tranches horaires » (day parts) sont les différentes périodes qui découpent la journée, en général le matin, l’après-midi et le soir. Chacune correspond à un moment d’activité ou de service distinct dans l’hôtel et influe sur la restauration, le ménage des chambres et le service client. L’hôtel peut adapter son offre et ses services aux besoins et aux préférences de sa clientèle à chaque moment de la journée, pour gagner en efficacité et améliorer l’expérience.
Comment les hôtels adaptent-ils leurs services à chaque tranche horaire ?
En ajustant les cartes du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, les horaires de ménage des chambres et le service client à ce que demandent les clients à chaque moment de la journée.
