Le droit de bouchon (corkage) est le montant facturé par un restaurant ou un hôtel pour servir un vin apporté par le client lui-même, plutôt qu’acheté sur place. Il couvre généralement le service du vin, c’est-à-dire l’ouverture et le service à table, ainsi que la verrerie et le personnel de salle. Son montant varie beaucoup selon l’établissement et le niveau de service.
Qu’est-ce que le droit de bouchon et pourquoi les restaurants le facturent-ils ?
C’est un forfait facturé pour servir le vin apporté par le client. Il couvre le coût du service et les frais généraux qui y sont liés.
Combien coûte généralement le droit de bouchon ?
Cela dépend de la politique du restaurant et du niveau de service. Il peut aller d’un montant symbolique à un pourcentage du prix de vente du vin.
