Dans l’hôtellerie, le « forecast », ou prévision, est une estimation de l’activité à venir : taux d’occupation, prix moyen par chambre, chiffre d’affaires, nombre d’arrivées et de départs sur les prochains jours, semaines et mois. Il s’appuie sur l’historique, les réservations déjà confirmées, le rythme des réservations, les tendances du marché et les événements à venir. Les équipes revenue management, réception, étages et restauration s’en servent pour planifier les tarifs, les effectifs et les achats. La communication avec les clients sur plusieurs canaux, comme l’e-mail, le chat web et WhatsApp, suit le même rythme : une semaine chargée en arrivées apporte aussi davantage de questions, c’est pourquoi de nombreux hôtels planifient leurs messages et leurs offres avant l’arrivée en fonction de la prévision. Une bonne prévision améliore l’efficacité, renforce la satisfaction client et contribue aux résultats de l’hôtel.
Qu’est-ce qu’un forecast dans l’hôtellerie ?
Dans l’hôtellerie, le forecast est la démarche qui consiste à anticiper la demande future en hébergement, services et installations à partir de l’historique, des tendances du marché et d’autres facteurs pertinents. Il aide les hôtels et autres établissements à planifier leurs ressources, leurs effectifs et leurs stratégies tarifaires pour répondre efficacement à la demande attendue.
Comment les hôtels établissent-ils leurs prévisions ?
Ils analysent généralement les taux d’occupation passés, les tendances de réservation, l’évolution du marché et les événements à venir susceptibles de peser sur la demande. Ils peuvent utiliser un logiciel de prévision ou des tableurs pour établir des prévisions d’occupation, de revenus et d’autres indicateurs clés de performance. Les retours des équipes commerciales et marketing, ainsi que les données de référence du secteur, peuvent aussi alimenter la démarche.
